Heute Aktuell

Tagesempfehlung:

Gans vom Genz
Ofenfrischer Gänsebraten mit Apfelrotkraut Kartoffelknödel Bratapfel mit Preiselbeerrelish
€ 25,90

Wildkräutersalat mit gebratener Gänseleber
€ 10,50

Gänseragout mit Pilzen und Semmelknödel
€ 12,90

Schweinekotelette nach Rösch-Chefs Art mit Endivien-Kartoffelsalat
€ 12,90

Blut-und Leberwurst auf Sauerkraut mit Kartoffelpüree
€ 11,50

Kalbsrollbraten mit Rahwmwirsing und zweierlei Knödel
€ 17,50

Kalbsleber mit Schmorapfel knusprigen Zwiebeln und Kartoffelpüree

Suppen und Salate:

Rinderkraftbrühe mit geschmälzter Maultasche
€ 4,20

Muskat-Kürbiskremsuppe
€ 5,20

Himmel und Erde mit Rotwurst Sauerkraut und rotem Zwiebelrelish
€ 9,90

Erfrischend fruchtiger Wildkräutersalat mit gebratenen Jakobsmuscheln
€ 18,90

Feines Kalbsragout mit Kalbfleisch und Zunge Pilzen und Gemüseblättchen im Reisrand
€ 15,90

Salatteller mit Blattsalaten Rohkostsalaten und eigenem Frenchdressing
€ 4,90

Buntes Salatschmanker l Von ällem Ebbes
€ 3,20

Kartoffel-Feldsalat
€ 4,90

 

Mehr vom Meer und Fluss

Schwarze Nudeln mit Sepia mediterran abgeschmeckt
€ 13,50

Gebratene Jakobsmuscheln und Grönländer Tiefseekrabben mit Bandnudeln Küchenkräutern und Cocktailtomaten
€ 17,90

Fleischgerichte und Fleischlos

Butterschnitzel Rösch mit Beilagen zur Wahl
€ 12,50

Gefülltes Herbsflädle mit Wildkräutern Erbsensprossen Wirsing Pilzen Cranberry und Ingwer
€ 10,90

Vegan

Erfrischend fruchtiger Wildkräutersalat mit Orangen Sesam und Datteln
€ 6,50

Kohlrübensteak auf Gersten-bunte-Bete-Ragout mit Kürbiskernen
€ 11,50

Rote Bete-Gulasch mit Limetten Chili und Fagiolini
€ 11,50

Schwabenschmaus

 

Dreimal Schweinerei
Drei Schweinefiletmedaillons mit Rahmpilzen und handgeschabten Spätzle
€ 15,50

Bauernteller mit Linsen Spätzle Saitenwurst und gerauchtem Bauch
€ 12,90

Zwiebelrostbraten mit Pfannenzwiebeln und Bratkartoffeln
€ 20,80

Rösch-Rostbraten | regionale ländliche Aufzucht – Fleckvieh schwarz/weiß |mit knusprigen Zwiebeln und Eierspätzle
€ 26,00

Rösch-Zwiebelrostbraten mit gefüllter Süßkartoffel
€ 28,00

 

Nachtisch und Kaffee

Pochierte Weißweinbirne mit Schokoladenmus und Vanilleeis
€ 8,50

Orangensalat mit Orangenfilets Orangensoße kandierten Nüssen und Schokoladenmus
€ 8,50

Schwäbische selbstgemachte Apfelküchle mit Vanilleeis
€ 8,50

Mangosorbet prickelnd mit Schuss
€ 5,00

Dessertschmakerl
€ 3,20

Wir verwenden ausschließlich und exklusiv Caffè Barbera Hesperia

Espresso / Tasse Kaffee mit Feingebäck
€ 3,20

Double coffee “Cappuccino”
€ 4,10

Large milk, small coffee
€ 3,90

Double coffee frozen and drunken
€ 7,50

Darjeeling aus ganzen Teeblättern:
Glas € 2,90
Kännchen € 4,10